您喜欢制作健康的自制松饼，但不太热衷于清理工作吗？尝试一下搅拌机松饼。与传统松饼相比，这些类型的食谱需要更少的清理工作，因为可以将成分扔进搅拌机中以制成易于倒出的面糊。只需装满松饼杯，烘烤即可享用，而不会破坏您的饮食或厨房！在这里，我们推荐两种不含精制糖和小麦的食谱：1）南瓜和燕麦粉松饼和2）坚果黄油香蕉松饼。您可以通过轻松定制一些配料、调味品和配料/混合材料，对这些食谱进行自己的调整。而且，不，您不需要那些高端、超强力的搅拌机——任何旧的都可以。所以拿起你的并开始吧！

(资料图)

南瓜枫燕麦粉松饼

你需要的东西

2杯老式或快速烹饪燕麦片

1 1/2 茶匙发酵粉

1/2 茶匙小苏打

1 杯南瓜泥

2个鸡蛋 室温

1 杯原味酸奶

1/4 杯枫糖浆

¼ 杯 椰子糖

1/2 茶匙枫树提取物（或香草精）

1/8 茶匙 盐

2 到 3 茶匙南瓜派香料（取决于您的口味强度偏好）

可选配料：燕麦、肉桂、肉豆蔻、肉桂椰子糖混合物、您选择的碎坚果、巧克力片、椰子片。

步骤1

将烤箱预热至400度。将燕麦倒入搅拌机中，搅拌成细粉至中粉。这应该需要大约几分钟的时间。

第2步

添加泡打粉和小苏打，并与燕麦粉混合直至充分混合。

步骤3

添加其余成分并混合成面糊。

根据需要刮掉侧面，以确保所有湿成分都融入其中。

步骤4

在 12 模松饼盘上涂上烹饪喷雾，然后倒入面糊。

提示

燕麦粉烘焙食品容易粘连，因此即使您使用硅胶等不粘烤盘，我们建议您仍然涂上烹饪喷雾或使用烘焙衬杯。请记住，您想要轻松清理！

步骤5

如果需要，可以在上面撒上以下一种或多种：燕麦、肉桂、肉豆蔻、肉桂椰子糖混合物、您选择的碎坚果、巧克力片、椰子片。

步骤6

将热量降低至 350° F，烘烤约 15 分钟或直至插入的牙签拔出时是干净的。

步骤7

冷却约 20 分钟，然后移至烤架上。

享用原味或搭配草饲黄油。

坚果黄油香蕉松饼

你需要的东西

1 杯您选择的坚果酱。我们使用花生酱，因为它与香蕉完美搭配。

2个中等大小的香蕉（越熟越甜）

2个大鸡蛋，室温

1茶匙香草精（或杏仁精，如果使用杏仁黄油来获得额外的杏仁味！）

1茶匙小苏打

1 茶匙苹果醋

2汤匙枫糖浆或蜂蜜

Ⅻ - 1/4 茶匙盐，具体取决于坚果酱的含盐量

可选配料：巧克力片、花生酱片、葡萄干或其他干果、切碎的坚果

步骤1

将烤箱预热至400度。将所有原料放入搅拌机中，充分搅拌成光滑、可倾倒的面糊。是的，就是这么简单！

第2步

倒入涂有油脂的松饼盘中，将模具填满至顶部。这些松饼的稠度较高，只有一点点上升，因此您可以比普通的小麦粉松饼面糊稍微多填充模具。有关如何增加上升的更多信息，请阅读文章末尾的提示。

步骤3

如果需要，可在上面撒上：巧克力片、花生酱片、葡萄干或其他干果、新鲜或冷冻浆果、切碎的坚果

步骤4

将烤箱温度调低至 350 度，烘烤 15 分钟或直至牙签拔出时干净。烘烤后，从烤箱中取出并冷却，然后从托盘中取出。制作 12 个虽小但致密且美味的松饼。

提示

只是关于通风和上升的一些注意事项。这两种无麸质面糊都能制作出湿润、致密的松饼，与传统的小麦粉松饼相比，膨胀更少，整体松软。也就是说，你的松饼在烤箱中会明显膨胀，但一旦取出并冷却就会稍微瘪下去。这是完全正常的。为了获得更蓬松、更有升力的松饼，请尝试添加额外的鸡蛋（或蛋白）和/或将小苏打加到一整茶匙。同样重要的是，不要遗漏酸奶，因为酸性成分是小苏打发挥作用所必需的。你也不想让你的面糊在混合配料后闲置，因为它会随着时间的推移失去其上升的力量。

快乐健康，无忧烘焙！