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读创/深圳商报记者 陈姝

伊犁的蟠桃、喀什的西梅，库尔勒的香梨、吐鲁番的葡萄、哈密的金甜脆蜜瓜、阿克苏的火焰蜜李……这些 “宝藏水果”，马上又批量上市了。进入盛夏，“第三届盒马新疆水果节”拉开大幕，在盒马深圳红山6979店，各类甜甜蜜蜜的新疆瓜果陆续被摆上货架。

今年夏天多巴胺配色走进大众视野，新疆吐鲁番的葡萄品种金榜，有无核白青提、无核红提、无核蓝宝石葡萄、无核紫葡萄、无核黑葡萄，盒马水果采购经理马贝贝介绍到，特别是无核紫葡萄，糖度高达18度以上，连皮吃清新不涩口，堪称葡提界的“绝绝紫”。

今年的新疆水果队伍里，还出现了新鲜的巴旦木，每一盒巴旦木里还配备了专门的开壳小钳子，夹开厚厚的外壳、剥去外衣，就是洁白的果仁。新疆当地人说，新鲜巴旦木可以炒熟、用来烘焙、炒菜、还能做成沙拉。

甜，是新疆瓜果的标配。一年里无霜期近200天，日照时间3000至3200个小时，昼夜温差大，有利于糖分的积累。就拿进入盒马的新疆麻油桃来说，据无损测糖仪显示，表皮糖度最高可达24°，其中靠近果核糖度也有15°，有水蜜桃般的香甜口感。

“成熟度不够、甜度不达标的，宁可多等几天，好果不怕晚。”盒马水果采购经理马贝贝举例，像红香酥梨，今年很多果商在7月24日就开始采摘，经测算，此时采摘糖度欠佳。盒马则要求产地端8月3日之后再采摘，保证绝大部分红香酥梨的糖度达到阳面14°以上，阴面11° 以上。

据了解，这次水果节，囊括了喀什、阿克苏、吐鲁番、哈密、库尔勒等几乎新疆所有重要水果产区。盒马采用订单农业的方式，可以成规模地实施标准化种植，让水果产地保持品质、数量上的稳定供应。很多，现代化机器设备的分选，储运设备的升级，让商品保质的效率更高、周期更长。

“让更多新疆水果走出去，让更多消费者尝到鲜，新疆水果节只是开始。”据了解，盒马在2021年开始设立了驻疆采购办事处，采购团队常年驻扎新疆。现在，每天都有载着上百吨水果的冷链车队，走出新疆，奔赴全国各个地方。

审读：孙世建